Rode Salsa

Written by Marleen Geuzebroek. Posted in Sauzen, Sausjes & Dips.

Lekker pittig!













Nooit geweten dat het zo makkelijk is om een lekkere rode salsa helemaal zelf te maken. Met dank aan Agnes voor dit heerlijke recept! Pas op als je begint te eten: het is heel moeilijk om dan nog te stoppen.

Ingrediënten:

1 flinke teen knoflook
2 rode pepers (zonder zaad en zaadlijsten, en afgespoeld onder de koude kraan)
2 rode parika's
1 grote ui
1 kleine lepel (donkere basterd-)suiker
Peper uit de molen
Zout
Tomatenketchup
Flinke pluk peterselie


Bereidingswijze:

Hak de knoflook, pepers, paprika, ui en peterselie zeer fijn (bijvoorbeeld in de keukenmachine). Omdat in een 'echte' salsa een zoete smaak hoort te zitten, voeg je een kleine lepel (dessertlepel) suiker toe. De in het recept genoemde donkere basterdsuiker is hiervoor de beste keuze, omdat deze gemakkelijk oplost zonder verhitting. Meng daarna alle ingrediënten goed in een kom door elkaar, en voeg naar smaak peper en zout toe. Maak de salsa af met een scheut tomatenketchup. Hoe meer tomatenketchup je gebruikt, hoe dunner de salsa wordt.

Zoals bij meer recepten: gebruik de ingrediënten naar eigen smaak!
Laat de salsa even staan voordat je begint te eten: dan trekt de smaak nog meer in.

Heel lekker met Nacho's, maar ook heerlijk met grote gamba's en bijvoorbeeld bij een lekker stukje vlees.